Vitvinssås: https://www.youtube.com/watch?v=-gnLjrHLMAo
Rödvinssås: https://www.youtube.com/watch?v=hNqX9ETQvAI
Mise en place: https://www.youtube.com/watch?v=Ew2vivwUqzk
Kniven kockens bäste vän: https://www.youtube.com/watch?v=Ew2vivwUqzk
Lägga upp puré: https://www.youtube.com/watch?v=Pwi_bUtpbuw
Skålla grönsaker: https://www.youtube.com/watch?v=Pwi_bUtpbuw
Forma moussen: https://www.youtube.com/watch?v=Pwi_bUtpbuw
Hur rare är rare?: https://www.youtube.com/watch?v=geJ6lnrmROQ
Bearnaisesås. Lyckad och inte: https://www.youtube.com/watch?v=YInuosSzc_Y
Steka kött: https://www.youtube.com/watch?v=HvbCQuDTP6E
Skala grönsaker: https://www.youtube.com/watch?v=FWULON_lhSM
Skumma soppan: https://www.youtube.com/watch?v=SdnPpP0ia8A
Välj rätt köksredskap: https://www.youtube.com/watch?v=SdnPpP0ia8A
Smarta soppan: https://www.youtube.com/watch?v=HNDzWT1PKKs
Koka grönsaker, blanchera: https://www.youtube.com/watch?v=DaRZyS7ZXy0
Smarta lammfilén: https://www.youtube.com/watch?v=DaRZyS7ZXy0
Dressa salladen: https://www.youtube.com/watch?v=DaRZyS7ZXy0
Potatispuré: https://www.youtube.com/watch?v=DaRZyS7ZXy0
Pocherad torsk: https://www.youtube.com/watch?v=_a-O4wwmdFI
How to Rocher: https://www.youtube.com/watch?v=rU_CpFWjIco
Pomme purée: https://www.youtube.com/watch?v=FY4Ky9S9Gq0
Stycka kyckling (Malin): http://www.svenskfagel.se/?p=3432&m=1834
Stycka kyckling (Sabis): https://www.youtube.com/watch?v=Fd2Q44saioA
Binda upp kyckling: https://www.youtube.com/watch?v=iNzXJmDIhpo
eeee, detta va ju det mest oseriösa jag läst! (kockstudent)
Bakar mörkt bröd med sirap, filmjölk, bikarbonat m.m. Varför "sväller" brödet på kortsidan vid gräddningen? Blandar med degkrokar, länge. Vad är felet?
Tack, riktigt bra stor hjälp for oss.
Hejmina frukostbullar jästa med rågsurdeg sjönk ihop efter gräddningen. 2 gånger gjorda på rågsikt och 1 med durumvete/vete. Vad var fel?